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Yemen Mocca Matari

Yemen Mocca Matari

Diese Kaffeerarität ist sehr duftend mit wilden, exotischen Noten und eine angenehme Säure, weinartig; langer, sauberer Abgang, charakteristisches Mundgefühl von Zartbitterschokolade.


Unsere Empfehlung: milde bis starke Röstung je nach Geschmack


Geeignet als: schwarzer Kaffee, Milchkaffee


Ideal für:


Filter Frensh Press Aero Press


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Details

Die schokoladige Versuchung“

Authentischer Mocca Kaffee kommt traditionell aus dem Jemen und Matari-Kaffee ist wahrscheinlich der bekannteste. Dieser Kaffee kommt aus der Bani Mattar Region, welche sich westlich der Hauptstadt Sana'a befindet. Die Kaffeepflanze stammt von gegenüber liegendem Äthiopien und hat im jemenitischen Hochland ihre Heimat gefunden. Aus den Anbauregionen in 1000 bis 2000 Metern Höhe wurden die Bohnen mit Kamelen zum Ausfuhrhafen (Mokka) gebracht. Daher kommt der Begriff Mokkakaffee. Diese feine Bohne gehört zu den Raritäten in der Kaffeewelt. Eine helle Röstung holt die angenehme Säure und den wilden Charakter hervor. Eine dunklere Röstung kann neben blumigen Noten einen vollmundigen Geschmack nach Herrenschokolade mit sich bringen und wird sich deutlich von anderen dunkel gerösteten Kaffees absetzen. Für den Kaffeekenner eine „must have“ Bohne.

Ein Blick auf die Karte:



 


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